Biscoito de Polvilho Assado

Nossa..biscoito de polvilho com café...ai ai...que paradinha gostosa no final da tarde para saborear essa delicia.
Créditos: http://www.lugarzinhodanani.blogspot.com/

Ingredientes:
500 gr polvilho azedo
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1 1/2 colher (sopa) de fondor - eu não usei
1/2 xícara (chá) de água quente
1 ovo

Modo de fazer:
Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo, o leite e o fondor.
Junte então a água.Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogeneo.
Junte o ovo misture bem a massa com mão.
Coloque a massa em um saco de confeitar, corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos.
Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados.

Doce de leite caseiro

Eu amo doce de leite e nunca consegui acertar o ponto. Pesquisando no orkut(Comunidade Culinaria Receitas) e achei essa receita da Izabel que sempre passa receitinhas otimas. Fiz conforme as instruções e saiu um doce de leite maravilhoso e com queijo minas fresquinho mais delicia ainda.

Os ingredientes:

1 litro de leite (pode ser de saquinho, de caixinha ou direto da fonte)

500ml de açúcar (meça no liquidificador ou qualquer copo medida)

1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina

1 colher (sopa) rasa de maizena

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (tipo royal)

Essência de baunilha (à gosto)

Modo de Preparo:

Coloque tudo junto numa panela, misture e deixe no fogo baixinho até engrossar, mexendo vez por outra.

Coloque um pirex no fundo da panela para evitar que transborde - é muito importante essa dica, pois assim você fica tranquila em não suja o fogão.

Leva cerca de 1:30hs no fogo para ficar no ponto de passar no pão, mais tempo que isso fica puxa-puxa, de comer com queijo.

Pão de Arroz

Ótima opção para aproveitamento de sobras de arroz. Esse pão é muito gostoso e quentinho então...com uma manteguinha...delicia!
Creditos: Miriam Gonzalez - Comunidade Culinaria Receitas

Ingredientes:
1 xícara de arroz cozido
2 ovos
1 tablete de fermento fresco
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
½ xícara de óleo
1 colher de margarina
2 colheres de queijo ralado
1 xícara de leite
1 cebola peq. (opcional)
4 xícaras de farinha de trigo (aprox.)

Modo de Preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador (menos a farinha),retirar do liquidificador e ir juntando aos poucos a farinha até soltar das mãos.
Colocar a massa em uma forma de bolo inglês. Pincelar com gema e um fio de azeite, polvilhe queijo ralado.
Deixar descansar por 30 min, levar para assar em forno pré aquecido por mais ou menos 35 min ou até ficar bem douradinho.

Mousse Mesclada de desenformar

Eu não tenho palavras para descrever o quanto é deliciosa essa receita. Leve e super refrescante. Meu marido comeu quase tudo...rs rs rs.

Creditos: Izabel - Comunidade Culinária Receitas

Ingredientes:

500ml de chantimix Vigor

200gr de chocolate meio amargo

100gr de creme de leite (caixinha)

1 embalagem de pó para mousse de chocolate 70grs preparada conforme as instruções do fabricante - marca Otker ou de sua preferência

1 colher de café de essência de baunilha

Calda:

1/2 caixa de leite condensado

3 colheres de (sopa) de achocolatado

3 colheres de (sopa) de leite

Para cobertura:

2 bombons picados para decoração (usei Serenata de Amor)

Modo de fazer:

Bata o Chantimix bem gelado e divida-o em duas partes.

Numa das partes misture a essência de baunilha e reserve na geladeira.Derreta o chocolate com o creme de leite e deixe esfriar completamente.Bata o pó para mousse de chocolate conformea indicação na caixinha e junte a mistura de chocolate com creme de leite (totalmente fria!), em seguida acrescente a segunda parte do chantimix e misture delicadamente, até incorporar bem.

Prepare uma forma de anel central (forma de pudim).Unte-a com óleo de cozinha e molhe-a, desprezando à água, porém sem enxugar.

Montagem:

Vá colocando colheradas de chantimix branco, alternando com colheradas de chantimix preparado com chocolate.

Dê leves batidinhas na forma, sobre a pia, de forma que a massa se mescle.

Faça esse processo até terminar as misturas.

Obs. a massa de chocolate fica em maior quantidade.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira de 1 dia para o outro; e após isso, deixe + 2 horas no congelador antes de desenformar.

Para facilitar, coloque a forma sobre uma vasilha com água quente, passe uma faca em torno e vire sobre um prato

Para a calda, basta ferver bem os ingredientes, até reduzir um pouco.

Utilize completamente fria!

Rale ou pique os bombons e polvilhe a mousse.

Pão tipo Subway

Eu adoro sanduba e ainda mais encrementadinho com molhinho, acompanhamentos diversos. Praticamente uma refeição...rs.

Essa receita da Joana da Comunidade Culinaria Receitas do Orkut.

Colocarei a receita na integra e com observacões minhas.

Eu congelei o pão e ao descongelar ficou a mesma textura.

Ingredientes:

2 e 1/2 colher(cha) de fermento seco granulado

2 colher (sopa) azeite de oliva

3 e 1/2 xicaras farinha de trigo

2 colher (chá) de sal

1 e 1/4 xicara água morna

queijo tipo cheddar ou parmesão ralados (umas 2 xicaras, mais ou menos) - eu utilizei somente parmesão ralado

ervas finas e orégano, secos

Modo de Preparo:

Em uma vasilha coloque a água morna e salpique o fermento por cima, deixe descansar por 5 minutos ou até borbulhar; misture o azeite de oliva.

Em outra vasilha mistura a farinha e o sal, coloque a mistura de fermento por cima.

Sove até estar bem incorporada; pincele a vasilha com azeite, coloque a massa, cubra com plástico e deixa crescer por 1.30 hs.

Na superfície enfarinhada, divida a massa em 3 e faça pães compridos e mais largos que baguette.Coloque na assadeira untada com óleo, faça 3 a 4 cortes na diagonal em cada pão.

Deixe crescer por mais 1 hora, cobertos com pano de prato.

Após 45 minutos, pré-aqueça o forno.

Espalhe as ervas (sobre todo o pão), asse e deixe esfriar em cima de uma grade.

Observações: Eu fiz essa receita na máquina de pão e usei o fermento proprio para isso (Ciclo massa). Usei as mesmas quantidades da receita, coloquei a farinha e o fermento no final e em relação a farinha eu coloquei na cuba da maquina somente duas xicaras e conforme liguei a maquina fui acrescentando mais até ficar uma massa uniforme. Depois de todo processo da maquina, modelei e continuei como a receita, modelando em três pães, fiz os cortes diagonais, deixei crescer durante 1 hora,etc...

Pao de lo de Fubá

Mais uma opção para o café da tarde.
Eu adorei esse pão de ló, super fofo e um sabor bem leve de fubá e o detalhe de polvilhar açúcar e canela depois de assado dá um tchan final.
Muitooo boa mesmo essa receita. Ai ai...um cafezim quente então...bom demais da conta!
Créditos: Marisa Dogue - Comu Culinaria Receitas do Orkut

Ingredientes:

Pão de Ló de Fubá

4 ovos
2 copos de açúcar
1 copo e meio de óleo
1 copo de leite morno
1 copo de farinha de trigo
1 copo de fubá
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de fazer

Bater as claras em neve, quando as claras estiverem firmes acrescentar as gemas e bater mais um pouco.
Depois juntar o açúcar, o óleo, a farinha de trigo e o fubá (peneirados), o leite e por último, o fermento em pó.
Depois de assado, ainda quente, polvilhar o bolo com açúcar e canela.

Observações: A medida do copo é de requeijão

Delícia de pêssego

Eu ameeeeeeeeeeei esse doce. Prático, barato e rende muiiito. Vou repeti-lo no final de semana do meu niver. Você pode também fazer de morango (substituindo fruta e gelatina)
Creditos: Elga - Comu Culinaria Receitas do orkut.

Ingredientes:

1 lata de pêssego em calda
1 lata de creme de leite
1 Lata de Leite condensado ou use a calda do pessego
3 gelatinas de pêssego

Modo de Preparo:

Dissolva 1 gelatina com 1 copo de água fervente. Acrescente 1/2 copo de água gelada.

Unte levemente com margarina uma forma GDE de furo central.
Forre o fundo com pêssegos fatiados em tiras, coloque a gelatina.
Leve à geladeira até endurecer.
Dissolva as outras gelatina da mesma maneira, bata no liquidificador com o creme de leite, sem o soro, e a Calda do pêssego ou 1 Leite condensado.
Coloque por cima da gelatina com os pêssegos na forma (já endurecidos).
Leve à geladeira até ficar consistente, desenforme e sirva.

Muffin de laranja com banana

Eu adorei essa receita de muffin. Simples e muito saborosa. Otima opção para um chá da tarde ou servir com um cafezinho fresquinho. Quando estamos assando esse muffin , o aroma pela casa é m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o!

Creditos: Denise - Comu do Orkut Culinaria Receitas

Ingredientes:

Massa e recheio:

1 ovo

1 xícara de açúcar

3 colheres de sopa de oleo

1/2 xicara de suco de laranja

2 xicaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

3 bananas madurinhas prata cortadas em rodelas

Cobertura (farofa):

4 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa rasa de manteiga

canela para polvilhar

Modo de preparo:

Massa:

Bata o ovo com açúcar ate clarear - tipo uma gemada - depois misture o óleo e o suco de laranja.Coloque a farinha aos poucos mexendo sem bater. Acrescente por último o fermento, envolvendo bem a massa.

Não há necessidade de usar batedeira, eu fiz tudo a mão com um fouet (batedor). Reserve.

Preparo da farofa:

Misture a farinha com o açucar e coloque a manteiga, vá amassando até tomar forma de farofa.Reserve

Montagem.

Use forminha de papel ( nº zero) dentro de formas de aluminio ou então o proprio tabuleiro de muffin/cupcake. Coloque dois terços da massa, no meio a rodelinha de banana, cubra com a massa. Por cima a farofa e polvilhe com canela.

Observações: essa montagem toda, no final a forminha tem que ficar com um dedo de sobra para o cupcake ter "espaço" para crescer.

Não precisa untar a forminha de papel.

Leve ao forno pré aquecido - médio até assar.

Rendimento: 12 Muffins