Moqueca diferente de Cação

Essa receita é uma invenção minha...ela fica entre a moqueca e o ensopado...rs.

Gosto muito de cação. Peixe firme e de gosto delicado. Nao existe a quantidade certa de ingredientes do legume. Vai variar do tamanho da panela que vc vai cozinhar. No meu caso eu fiz na panela elétrica quadrada.


1 kg de cação cortado em cubos grandes

300 ml de vinho branco seco

2 colheres de sopa de mostarda

1 colher de sopa de molho inglês

Sumo de 1 limão

3 dentes de alho

Folhas de manjericão



Misture e junte ao peixe deixando marinar de véspera.








Acompanhamentos


cenoura cortada em rodelas grossas

pimentao verde, vermelho e amarelo em rodelas

cebolas cortadas em pétalas

batatas cozidas al dente com sal

molho de tomate pronto

leite de coco

salsa e manjericão

Azeite

sal, pimenta



Modo de preparo:

Disponha na panela todos os ingredientes montando harmoniosamente. Regue com azeite, leite de coco e molho de tomate. Polvilhe com os temperos verde, sal e pimenta.

Tampe a panela e fique atenta no ponto de cozimento do peixe.

Pavê de Bombom

Minha tia Neide fazia sempre esse pavê. Tem gosto de infância. Delícia demais. Segue a receitinha dela na íntegra:

Camada 1 - Creme Branco

1 lata de leite condensado

1 1/2 lata de leite de vaca ( usar a lata de leite condensado como medida)

3 gemas passadas na peneira

2 colheres de sopa de maizena

1 colher de chá de baunilha

Misture tudo e leve ao fogo até engrossar. O segredo desse creme para ficar firme na montagem do pavê: quando engrossar, ao ferver, deixar aparecer bolhas.Dispor no pirex e aguardar esfriar.

Camada 2 - Biscoito Maizena molhado em leite e nescau - guardar um pouco para jogar por cima da camada seguinte.

Camada 3 - 1 pacote de biscoito Bis triturado grosseiramente, jogar por cima um pouco do leite e nescau do biscoito maizena o suficiente para umedecer.

Camada 4 - Cobertura : 3 clara em neve batidades com 6 colheres de sopa de açúcar e adicionar 1 caixinha de creme de leite.

Montagem:Seguir a ordem numérica das camadas. Deixe gelar de um dia para o outro.

Feliz Ano Novo!!!!

"Para ganhar um Ano Novo que mereça este nome, você, tem que merecê-lo, tem de fazê-lo novo, eu sei que não é fácil, mas tente, experimente, consciente.

É dentro de você que o Ano Novo cochila e espera desde de sempre."

Carlos Drummond de Andrade

Pessoal,

Grande 2009 para todos nós, sempre tendo fé e esperança no final: tudo se realiza.

Beijossssssss

Adriana